Una focaccia con un mix di farina integrale e farina 0 pronta in 10 minuti in padella!
Una pizza ripiena veloce, ma allo stesso tempo davvero buona! Da consumarla a cena, per un buffet o una festa. E' possibile scegliere il ripieno che più vi piace!
Vi consiglio di provarla e poi fatemi sapere...
Ingredienti:
200 g farina 0
100 g farina integrale
180 g acqua
2 cucchiai di olio
9 g lievito istantaneo
sale
Per il ripieno:
250 g zucchine
200 g ricotta
sale e pepe q.b.
Procedimento:
1-Tagliare a pezzetti le zucchine dopo averle lavate e cuocerle in padella con un filo d'olio, un goccio d'acqua, sale e pepe. Mischiarle poi con la ricotta e mettere da parte.
2- Nel frattempo mischiare tutti gli ingredienti per la focaccia in una ciotola. Impastare fino a quando il composto diventa omogeneo. Lasciar riposare 5/6 minuti.
2- Tagliare il panetto in due parti e formare due dischi di 1,5 cm circa di spessore.
3- Versare il ripieno su un disco e coprire con l'altro disco di pane. Chiudere bene i bordi.
4- Preparare una padella oleata e cuocere la pizza con il coperchio per 5/6 minuti, girarla sull'altro lato aiutandovi con un coperchio e aspettare 5 minuti.
( io ho aspettato 2 minuti in più e si cotta un pò troppo!! :)
E' arrivato l'autunno! E oggi vi ho preparato questa ricetta con degli ingredienti freschi freschi.. La zucca! Uno dei miei ortaggi preferiti. Con questa ricetta potete preparare sia gli hamburger che le polpettine di zucca! Vi assicuro che sono davvero deliziose...
Date uno sguardo alla ricetta.
Ingredienti:
400 g zucca
1 uovo
3-4 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano
saleq.b.
formaggio filante x ripieno q.b.
Procedimento:
1- Tagliare a pezzi la zucca e lavarla. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti su carta da forno. (girare a metà cottura)
2- Comprimere con una forchetta la zucca in una ciotola, aggiungere tutti gli altri ingredienti.
3- Aiutandovi con le mani formate degli hamburger e create un ripieno con il formaggio. Impanate.
4- Rassodate 10 minuti in frigo, prima di friggerli o infornarli per 20 minuti.
Una colazione speciale? I Dorayaki giapponesi!! In realtà sono le crespelle di Doraemon (avete presente il cartone animato?) in versione dolce! Ve li consiglio perché sono davvero semplici da fare... I dorayaki li potete farcire come volete: marmellata, crema di nocciole ecc..
Piaceranno davvero tanto ai bambini per merenda, ma anche agli adulti...
Eccovi la ricetta!
Ingredienti:
2 uova
50 g zucchero
100 g farina
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di acqua
marmellata o nutella q.b.
Procedimento :
1- Montare le uova con lo zucchero.
2- Aggiungere il miele, il lievito sciolto nell'acqua tiepida e la farina.
3- Tenete in frigo per 30 minuti.
4- Riprendete l'impasto e versatene due cucchiai sulla padella delle crepes appena oleata.
5- Appena vedete delle bollicine girate dall'altro lato pre 30 secondi e mettete da parte.
6- Spalmate la nutella o marmellata sul lato chiaro e coprite con un altro dorayaki! Servite pure!
Una torta buonissima... La torta tiramisù al pistacchio è una di quelle torte che finiscono subito, dal sapore delicato ma gustoso!! E' una torta che potete proporre sia per un pranzo domenicale in famiglia, sia per una festa. Vedrete che questa torta tiramisù vi farà fare davvero una bella figura...
Mi sono ispirata al tiramisù al pistacchio di Franco Aliberti, ma ho rivisitato alcune piccole cose.
Eccovi la ricetta:
Ingredienti per una teglia di 24/26 cm:
Pasta di pistacchi:
250 g pistacchi sgusciati
50 ml olio di girasole
Pan di spagna senza glutine:
200 g farina di riso
3 uova
5 tuorli
200 g zucchero
25 g fecola di patate
100 g pasta di pistacchi
sale
Crema di mascarpone e pistacchi:
250 g mascarpone
250 ml panna
2 cucchiai di zucchero
150 g pasta di pistacchi
Crema di caffé e cioccolato:
150 ml acqua
2 tazzine di caffé
60 g cioccolato al latte
1 cucchiaio di cacao amaro
20 g fecola di patate o amido di mais
30 g zucchero
1 foglio di gelatina
Preparazione:
1- Preparare la pasta di pistacchi: tritare i pistacchi in polvere aggiungendo l'olio poco per volta. Mettere da parte.
2- Preparare il pan di spagna: montare le uova con lo zucchero; aggiungere le farine e la pasta di pistacchi. Versare nella teglia con carta da forno ed infornare a 180° per 20 minuti circa.
3-Preparare la crema di caffé e cioccolato: lasciare in ammollo la gelatina per 10 minuti in acqua fredda; in una pentola scaldare tutti gli ingredienti e poi sciogliere nel liquido la gelatina. Lasciar raffreddare in frigo.
4- Preparare la crema al mascarpone e pistacchi: Montare il mascarpone con lo zucchero e aggiungere poco per volta la panna, infine unire la pasta di pistacchi.
5- Tagliare il pan di spagna in 3 dischi. Sul primo strato farcire con la crema al caffé e cioccolato; sul secondo la crema al pistacchio ed infine sull'ultimo ricoprire con un velo di crema al pistacchio e decorare con granella di pistacchi oppure, come io ho preferito, con una spolverata di cacao.
I Pancakes sono la classica colazione all'americana, possono essere sia dolci che salati ed io in questo caso propongo quelli salati.
Sono facili da preparare e , se volete, potete anche congelare l'impasto e farli quando avete tempo, ovviamente date il tempo di scongelarsi.
La mia versione sono dei Pancakes aromatizzati alle erbe, potete anche cambiare il tipo di erbe con rosmarino, prezzemolo ecc... in base ai vostri gusti.
Io ho scelto di farli in questo modo; e li ho farciti con del semplice formaggio e/o ricotta.
Ingredienti per 12/13 pancakes:
2 uova
200 g farina
250 latte
60 burro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito istantaneo
timo e basilico tagliati finemente
Procedimento:
1- In una ciotola unire le erbe, il latte, il burro fuso e i tuorli.
2- Da parte montare a neve gli albumi.
3- Unire all'impasto la farina, il sale, il lievito ed infine gli albumi.
4- Cuocere nella padella da crepes con un filo d'olio.
N.B. Appena si notano delle bollicine, durante la cottura, i pancakes sono pronti per essere girati.
